Libanaises Zaatar (mélange épices)

Escale Sensorielle

Zahtar, l'autre nom du mélange d'épices Libanaises zaatar est un mélange frais et citronné composé de thym, de sésame et de sumac. Le principal aromate du mélange d'épices Libanaises et le thym qui en langue arabe se dit Zaatar ou Zahtar.

Le mélange d'épices Libanaises, mélange d’épices traditionnel du Moyen-Orient qui est particulièrement consommé traditionnellement au Liban avec du pain pita trempé dans l'huile d'olive (Mana’ish). Simple d'utilisation, le mélange d’épices libanaises s'accommode facilement à bon nombre de plats. On le parsème sur les salades en été, sur les légumes, les crudités, mais aussi cuit sur les viandes et les poissons que l'on aura au préalable badigeonné d'huile d'olive.

L'idée recette :
Pizza Libanaise Mannouché b'zaatar

Préparer votre pâte à pizza classique.
Étalez-la, saupoudrez sur sa surface le mélange d'épices libanaises Zahtar et quelques filets d'huiles d'olive.

Préchauffer votre four à 250°, thermostat 8-9, le four doit être bien chaud pour un résultat optimal.
Placer la pizza à mis hauteur dans le four et laisser et cuire 10 min. La pâte doit être cuite et rester souple.
Sortez la pizza  Libanaise Mannouché b'zaatar de votre four et pressez quelques gouttes de citron !

À table ! Bon appétit ...