Nous utilisons les cookies pour vous offrir une meilleure expérience utilisateur. En continuant votre visite, vous acceptez leur usage. N'hésitez pas à consulter notre charte de Protection des données pour en savoir plus
Besoin d'idées cadeaux ? 
Livraison gratuite en France métro. dès 79 €Gousse de vanille de Tahiti
Réf
114003
9,99 €
En stock.
La gousse de vanille de Polynésie Française est plus communément appelée vanille de Tahiti. Les meilleures qualités sont en fait cultivées dans l'archipel des sociétés à l'ouest de la Polynésie française sur les îles de Raïatea et Tahaa. Là encore ces îles présentent un caractère volcanique. En savoir plus
- 16 à 17 cm
- Tahitensis
- Floral puissant
- À partir de 5 seulement 8,99 € /pièce (-10%)
La gousse de vanille de Polynésie Française est plus communément appelée vanille de Tahiti. Les meilleures qualités sont en fait cultivées dans l'archipel des sociétés à l'ouest de la Polynésie française sur les îles de Raïatea et Tahaa. Là encore ces îles présentent un caractère volcanique.
Caractéristiques et profil aromatique des gousses de vanille de Tahiti :
De part la longue expérience des planteurs et préparateurs, la gousse de vanille de Tahiti est très large, très charnue et mate. Son parfum est puissant et floral avec une pointe anisée. On peut y percevoir des notes gourmandes de cerise.
La principale différence visuelle entre la gousse de vanille de Tahiti et la gousse de vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée, toutes deux issues de la variété tahitiensis est la taille. Les gousses de la vanille de Tahiti sont énormes, plus charnues que toutes les autres variétés de gousses de vanille et contiennent donc nettement plus de grains de vanille dans ses gousses, grains que l'on nomme aussi "caviar de gousse de vanille" .
Composition : Gousse de vanille de Tahiti
Espèce : Vanille tahitensis.
Profil aromatique : Floral, Puissant.
Longueur approximative : 16 à 17 cm
Largeur approximative : 1,5 à 1,8 cm
Conditionnement : Emballage hermétique, soudé avec zip refermable.
Conservation : endroit frais et sec.
Utilisation des gousses de vanille de Tahiti :
Malgré un taux de vanilline souvent inférieur aux gousses de vanille de variété planifolia, la vanille de Tahiti possède un parfum floral puissant mais sa saveur en bouche n'est pas dominante et elle respecte les saveurs des autres ingrédients dont la recette est composée. Utilisez-la dans vos confitures, plats salés ou pour préparer une merveilleuse vinaigrette vanillée qui sublimera toutes vos salades. Elle conviendra aussi aux desserts frais et légers.
Si toutefois, vous avez besoin que le goût de vanille soit dominant, préférez une gousse de vanille bourbon de Madagascar Bio ou toutes autres gousses de l'espèce planifolia.
Retrouvez nos autres origines de vanille :
Valeurs nutritionnelles :
| pour 100g | |
| Valeur énergétique |
554 Kj (132 Kcal) |
| Protéines | 3,6% |
| Glucides dont sucres |
19,6% |
| Lipides dont acide gras saturés |
4,3% 0,8% |
| Sodium | 8 mg |
information : Les lipides sont entièrement composés d’esther de glycérol et d’acide organique à longueurs de chaîne caractéristiques du règne végétal
| Caractéristiques |
• Longueur ± 16 à 17 cm |
|---|---|
| Conseil d'utilisation | Les gousses de vanille s'utilisent le plus souvent dans la pâtisserie (choux à la crème, flan, crème pâtissière, etc...). Utilisez-la dans vos confitures, plats salés ou pour préparer une merveilleuse vinaigrette vanillée qui sublimera toutes vos salades. Elle conviendra aussi aux desserts frais et légers. |
| Composition | Gousses de vanille non fendues de Madagascar (Tahitensis) |
Dimensions :Rédigez votre propre commentaire
