Gaiwan en terre Yixing

Escale Sensorielle

Le gaiwan en terre yixing est utilisé pour l'infusion des feuilles de thé. Ce gaiwan bonifiera les authentiques saveurs de vos précieux thés

Histoire de la terre Yixing:
Le canton de Yixing de la province du Jiangsu en Chine est considéré comme la capitale des théières en terre cuite depuis la dynastie Ming (1368-1644).
Ce n'est qu'aux XVIIème et XVIIIème siècles qu'elles connurent leurs heures de gloire, en figuraient sur les tables royales et impériales.

Yixing étant situé à proximité des zones de production de thé du sud du Jiangsu et du Zhejiang, le développement de l'usage de cette boisson ont permis à Yixing de devenir un lieu principal de fabrication des théières en terre cuite.

L'art du thé enseigne l'usage d'une théière par type de thé, de préférence de faible contenance, et considère que la terre cuite est supérieure à la porcelaine pour l'infusion et par conséquent le goût du thé.

Le terme de Gaiwan 蓋碗 signifie littéralement bol avec couvercle. il est considéré par les connaisseurs comme étant la meilleure méthode pour infuser le thé et en extraire les meilleurs arômes, le gaiwan est composé d’une soucoupe, d’un bol et d’un couvercle.

Ce couvercle permet au thé d’être infusé dans le bol avant d'être transvasé dans un autre récipient, ou bien d’y être directement bu, en utilisant le couvercle pour bloquer les feuilles.Sa paroi fine dissipera plus vite la chaleur qu'une théière et se révèlera plus adaptée pour les feuilles de thés fragiles jaunes,
blancs et verts mais également des pu erh ou encore des oolongs pour lesquels il permet de voir l'éclosion des feuilles de thé au fil de leur infusion.

Les variations de formes et des couleurs sont normales pour des produits fabriqués artisanalement. De ce fait, la photo est donc non contractuelle.