Couscous (mélange d'épices)

Escale Sensorielle

Le mélange d'épices couscous fera voyager vos sens dans de lointaines contrées, en offrant à vos plats un parfum d'authenticité, et un magnifique aspect esthétique. D'une belle couleur rouge, moyennement épicé, ce mélange s'allie particulièrement bien avec le poulet, l'agneau et le couscous dont il parfumera divinement le jus de cuisson.

L'idée recette :
Semoule parfumée aux épices à couscous :

Ingrédients (pour 4 personnes)
• 500 g de graines de couscous moyennes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 3 à 4 cuillères à café de mélange d'épices à couscous (selon goût)
• Sel et poivre du moulin

Réalisation :
Verser le mélange d'épices à couscous sur la semoule dans un grand saladier, mélanger.
Ajouter l'huile d'olive mélanger le tout afin que les graines soient enduites, puis verser par-dessus 500 ml d'eau, que vous aurez au préalable porté à ébullition.
Mélanger, couvrir et laisser reposer quelques minutes. Égrener la semoule, voilà c'est prêt à déguster !

Recette à déguster chaude ou froide accompagnée d'une tranche de jambon de pays... Bon appétit !